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斬拌機(jī)簡(jiǎn)介
斬拌機(jī)采用剁制原理工作,主要用于肉類、配料和蔬菜類物料的加工。不僅可以用來(lái)碎蔥、姜、蒜,還能迅速地將去皮,去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜,還可用于肉餡與菜餡的混合攪拌,并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變,從而保持了原有的風(fēng)味。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。常用于香腸加工廠、月餅加工廠、午餐肉罐頭加工廠、包子鋪的等場(chǎng)合。
斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)
電壓:380V 功率:10.48kw 容積:80L 產(chǎn)量:1000kg/h 重量:1400kg 尺寸:1820*1360*1250 斬刀速度: 1680/3450 斬鍋轉(zhuǎn)速: 7-15 斬刀數(shù)量: 6
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